الصرع هو اضطراب كهربائي مفاجئ في الدماغ
الصرع هو اضطراب كهربائي مفاجئ في الدماغ لا يمكن السيطرة عليه. يمكن أن تس…
الصرع هو اضطراب كهربائي مفاجئ في الدماغ لا يمكن السيطرة عليه. يمكن أن تس…
الزيوت بشكل عام تتكون من ثلاث أنواع من الدهون و هي :
1⃣ الدهون المشبعة (الضارة)
2⃣ الدهون الغير مشبعة الاحادية (الصحية)،
3⃣ الدهون الغير مشبعة المتعددة ( الصحية).
🔘 هذه الدهون نسبتها في الزيوت تختلف من زيت لآخر.
▪️ الزيوت التي تحتوي على دهون غير مشبعة أحادية أو متعددة أكثر من الدهون المشبعة ... تعتبر زيوت صحية و تكون بشكل سائل عند درجة حرارة الغرفة مثل ⬇️
▪️ زيت الزيتون
▪️زيت الذرة
▪️ زيت عباد الشمس
▪️زيت الكانولا
و الزيوت التي تحتوي على دهون مشبعة أكثر يفضّل التقليل منها لانها دهون ضارة تؤثر على صحة القلب و الشرايين كزيت جوز الهند و زيت النخيل و التي تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة .
☑️ الزيوت بشكل عام خالية من الكوليسترول لان مصادرها نباتية.
🔘 كل نوع من انواع الزيوت له درجة حرارة احتراق معينة عندها يفقد الزيت تركيبه و خصائصه و ينتج مواد سامة ⬅️ لذلك لا يجب استخدام زيت الزيتون في القلي العميق الذي يحتاج لدرجات حرارة عالية و ذلك لان درجة حرارة احتراقه منخفضة إلى متوسطة و لكن يمكن استخدامة في القلي السطحي أو إضافته على الاطباق الباردة كالسلطة و غيرها.